水果蔬菜生鲜超市电偶布局调整策略之时时果蔬剖析

        受季节的变化影响，消费者对商品的需求变化是非常明显的，门店必须根据季节变化，及时对门店的商品结构进行调整。同时门店的陈列资源对销售产出有重大贡献，同时也会对顾客的季节变化带来明显的提示。

 

 

        一些商超、便利店门店，一年四季商品位置不变，商品结构也没有大的变化。如：已进入严冬，店外大雪飘飘，进入店内入口处陈列的是饮用水、饮品。夏季店外烈焰似火，但入店第一位置陈列的是白酒；在冬季一个三百平方的店铺，水、碳酸、茶饮等饮品的陈列位置占了10多节陈列架...所以门店必须根据季节的变化，对商品陈列位置、商品结构、店铺氛围进行调整。

 

        一般来讲，门店应该每年进行两次大的调整，即：每年国庆节过后的10-11月份期间的针对秋冬季节的调整;每年正月过后的针对春夏季的调整。每个季度针对本季度特殊季节、节日的变化进行的小调整，或临时调整。对水果蔬菜生鲜超市来说，陈列的商品可以选择时令的果蔬。

 

 

1.调整商品结构

 

        商品结构必须根据季节变化进行调整。季节变化对商品结构的影响是非常大的，必须在季节变化到来之前，及时调整品类结构，压缩过季商品品类，扩大应季商品的品类。

 

        同时，根据品类管理的原则，越是突出的品类越才能产生突出的销售效果。所以在季节变化之前，必须规划对销售特别突出的品类，要做特别突出的品类结构调整，以此对消费者形成特别强烈的季节商品品类形象。

 

2.调整陈列位置和陈列资源

 

        门店的陈列位置、陈列资源，对商品销售产出的贡献非常巨大，不同的陈列位置商品销售会有几倍甚至几十倍的差距。

 

        门店的重点陈列位置、陈列资源必须随季节变化而调整。一是季节商品是产生销售贡献Zui大的商品，二是季节商品是Zui能体现门店经营特色的商品，三是季节商品是Zui能提示消费者购物的商品。

 

        一般来讲门店要在每年的春夏、秋冬这两次大的季节变化之前，对门店整体的商品陈列布局进行大的调整，调整的原则，也就是要把应季的、对销售贡献非常突出的品类调整到例如入口、第一主通道、端架等等陈列位置，把过季商品品类，调整到相对较差的陈列位置。这是必须要做的功课。

 

        在季节变化之时，门店也必须要把所有的好的陈列资源，都要调整为季节商品，为了销售产出、为了门店形象。

 

3.调整店铺季节氛围

 

        商品调整、陈列调整，必须要和门店的整体氛围相结合。特别是在目前消费者非常重视体验，重视颜值，重视个人感受，重视个性的环境下，门店的季节调整，更必须要和整体的氛围调整相结合。如春夏，要营造清爽舒心的氛围，秋冬要营造温暖的感觉。

 

 

1.早

 

        季节商品调整，一定要抓早，及早不及晚。秋冬商品调整，一般应在10月份完成，春夏商品调整一般应在3月份完成。早调整早给顾客带来季节提示以及你的门店的季节商品信息。

 

2.认真分析好消费变化趋势

 

        目前消费变化非常显著，今年的秋冬商品调整，一定要做好消费分析，市场分析。紧紧抓住消费变化趋势，做好调整。

 

3.重视体验

 

        陈列的调整一定要与重视消费者的购物体验紧密结合，积极尝试分区化、情景式的陈列方式，重视体验、重视体验还要重视体验!

 

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