水果蔬菜生鲜连锁加盟店为何遍地开花？

        便利店、社区店和电商在持续地“偷”走大卖场和超市这两个渠道的客流。年轻人成了这些新兴渠道的主力军外，大卖场也在失去它的忠实客户。

        大卖场业态日渐式微

        刘阿姨的精打细算是出了名的，她一度会将所有大卖场的促销彩页收集到一起，综合考虑价格，列出采购清单。但现在刘阿姨已很少这么做了，“大超市的东西不一定便宜”。

        “惨淡”，某大型连锁超市相关负责人用这个词来形容近两年来的状况。“大卖场在过去十几年都是市场老大，往年逢年过节和周末，卖场内几乎爆满，收银台前更是人满为患。但现在已经大不如前了。”

        社区便利店、蔬菜水果生鲜店遍地开花

        然而，面对电商的来势汹汹，有业内人士则认为，若论满足消费者食品、日用品需求和便利需求，生活超市里的商品其实是电商不具备优势的品类。在此背景下，社区便利店便成为大卖场的又一个有力竞争对手。

        在某种程度上，这是个“先有鸡还是先有蛋”的问题。究竟是大卖场日渐式微给了社区便利店兴起的机会，还是社区便利店日益完善抢夺了大卖场的市场份额?

        几乎就在大卖场现出疲态的同时，社区便利店开始遍地开花。“附近有大超市进驻”曾经是新建楼盘营销的“杀手锏”，但现在人们更多关注的则是家门口有没有便利店。就单身白领而言，在工作写字楼之间和家附近都有便利店，会十分受用。

        早在几年前，蔬菜水果生鲜社区店”也逐渐兴起，开始在居民小区，甚至商业区频繁布点，甚至没有形成连锁的独立门店也越来越多。这些门店主要以销售水果、蔬菜等生鲜食品为主，除了具有明显价格优势外，从消费者角度出发，追求服务和细节，也成为受消费者欢迎的重要原因。

与大卖场相比，便利店和蔬菜水果生鲜社区店异军突起，除了网点分布密集外，还在于商品突出即时性消费和急需性的特性，能满足消费者便利化、多样化的消费需求。但不容忽视的是，即使社区店加快开店速度，也无法抵消一些店面经营不善黯然闭店的疲态，尤其是一些“单打独斗”的小店，根本无法抵御连锁店面的“价格战”。

水果蔬菜生鲜社区连锁超市需要有一整套前、后台的商品、物流、管理体系以及标准化再造、综合成本控制，水果蔬菜生鲜社区连锁超市Zui核心的是要跑赢单店盈利，做到专业和效率的平衡。

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